LASLOYO IDENTIDAD DE TEMASCALTEPEC

Cuando hablamos de Temascaltepec no podemos dejar atrás el tradicional pan de miel de piloncillo, sin embargo también se realizan de queso.

Quienes visitan Temascaltepec no pierden la oportunidad de llevarse una pieza o de probar este maravilloso producto.

Receta para  12 piezas

Ingredientes:

500 grs. de harina

70 grs. de azúcar

10 grs. de levadura seca (20 grs. de levadura fresca)

100 o 150 grs. de piloncillo en trozos o rallado

200 mls. de agua

200 grs. de manteca vegetal (puede ser manteca de cerdo)

Procedimiento:

1._ Formar una fuente con la harina y colocar al centro azúcar,  manteca vegetal y levadura e ir agregando poco a poco el agua y amasar por 5 minutos.

2._ Colocar en un traste engrasado y dejar reposar a que doble volumen.

3._ Pasado el tiempo de reposo,  formamos pequeños bollos de 70 grs. aproximadamente

4._ Extender con ayuda de un rodillo y rellenar con el piloncillo rallado o picado.

5._ Cerrar como si fueran gorditas y colocar en charola y aplanar un poco, y dejar reposar nuevamente 

6._ Llevar al horno a 180° centígrados por 20 minutos aproximadamente.

¡VEN Y CONOCE NUESTRA TRADICIÓN!